2022

4 de abril de 2022 Laiana Severo Cardápio, Refeitório Universitário

ALMOÇO	SEGUNDA	TERÇA	QUARTA	QUINTA	SEXTA
OPÇÃO 01	Bife ao molho	Paçoca de carne	Feijoada	Cubos de carne	Peixe empanado**
OPÇÃO 02	Frango à parmegiana/*	Frango na chapa	Iscas de frango assadas	Frango ao forno	Frango com calabresa
VEGETARIANO	Bolinho de macaxeira	Jardineira de soja	Chille de soja	Torta de legumes**	Moqueca de banana
SALADA	Alface, pepino e milho	Alface, acelga e beterraba	Alface, acelga e pepino	Acelga, repolho e pepino	Alface, acelga e repolho
GUARNIÇÃO	Cuscuz	Purê misto*	Farofa	Cuscuz	Macarrão**
ACOMPANHAMENTOS	Arroz branco Arroz integral Feijão de corda	Arroz branco Arroz integral Feijão carioca	Arroz branco Arroz integral Feijão de corda	Arroz branco Arroz integral Feijão carioca	Arroz branco Arroz integral Feijão de corda
SOBREMESA	Fruta/Doce	Fruta/Doce	Fruta/Doce	Fruta/Doce	Fruta/Doce

JANTAR	SEGUNDA	TERÇA	QUARTA	QUINTA	SEXTA
OPÇÃO 01	Vatapá de peixe*	Bife ao molho	Vaca atolada	Picadinho à primavera
OPÇÃO 02	Iscas de frango acebolada	Lasanha de frango/*	Frango crocante	Escondidinho de frango*
VEGETARIANO	Yakissoba vegetariano**	Lasanha de brócolis**	Empadão de soja	Tabule**
SALADA	Acelga, cenoura e pepino	Alface, acelga e pepino	Acelga, cenoura e alface	Alface, acelga e beterraba
GUARNIÇÃO	Farofa	Cuscuz	Farofa	Macarrão**
ACOMPANHAMENTOS	Arroz branco Arroz integral Feijão carioca	Arroz branco Arroz integral Feijão de corda	Arroz branco Arroz integral Feijão carioca	Arroz branco Arroz integral Feijão de corda	PONTO FACULTATIVO
SOBREMESA	Fruta/Doce	Fruta/Doce	Fruta/Doce	Fruta/Doce

*Contém LACTOSE

**Contém GLÚTEN

Cardápio 28/03/2022 a 01/04/2022

28 de março de 2022 Laiana Severo Cardápio, Refeitório Universitário

ALMOÇO	SEGUNDA	TERÇA	QUARTA	QUINTA	SEXTA
OPÇÃO 01	Bife ao molho	Cozido de carne com calabresa	Feijoada	Torta de carne/*	Paçoca de carne
OPÇÃO 02	Salpicão de frango	Torta de frango/*	Frango à milanesa**	Frango xadrez	Vatapá de frango/*
VEGETARIANO	Almôndegas de soja	Panqueca de legumes/*	Abobrinha refogada	Tomate recheado	Tabule**
SALADA	Alface, pepino e acelga	Acelga, repolho e tomate	Vinagrete	Acelga, repolho e pepino	Alface, cenoura e pepino
GUARNIÇÃO	Macarrão**	Cuscuz	Farofa	Cuscuz	Macarrão**
ACOMPANHAMENTOS	Arroz branco Arroz integral Feijão carioca	Arroz branco Arroz integral Feijão de corda	Arroz branco Arroz integral Feijão de corda	Arroz branco Arroz integral Feijão carioca	Arroz branco Arroz integral Feijão preto
SOBREMESA	Fruta/Doce	Fruta/Doce	Fruta/Doce	Fruta/Doce	Fruta/Doce

JANTAR	SEGUNDA	TERÇA	QUARTA	QUINTA	SEXTA
OPÇÃO 01	Isca acebolada	Carne moída à jardineira	Picadinho à primavera	Cubos suíno ao molho	Panqueca de carne/*
OPÇÃO 02	Creme de frango/*	Iscas de frango ao molho*	Escondidinho de frango*	Iscas de frango	Frango grelhado
VEGETARIANO	Moqueca de banana	Torta de legumes	Chille de soja	Suflê de abóbora	Bolinho de macaxeira
SALADA	Acelga, cenoura e pepino	Alface, acelga e pepino	Acelga, cenoura e alface	Acelga, repolho e tomate	Beterraba, alface e acelga
GUARNIÇÃO	Farofa	Macarrão**	Cuscuz	Farofa	Farofa
ACOMPANHAMENTOS	Arroz branco Arroz integral Feijão de corda	Arroz branco Arroz integral Feijão de corda	Arroz branco Arroz integral Feijão de corda	Arroz branco Arroz integral Feijão carioca	Arroz branco Arroz integral Feijão de corda
SOBREMESA	Fruta/Doce	Fruta/Doce	Fruta/Doce	Fruta/Doce	Fruta/Doce

*Contém LACTOSE

**Contém GLÚTEN

Cardápio 21/03/2022 a 25/03/2022

18 de março de 2022 Laiana Severo Cardápio, Refeitório Universitário

ALMOÇO	SEGUNDA	TERÇA	QUARTA	QUINTA	SEXTA
OPÇÃO 01	Bife ao molho de cebola	Picadinho à primavera	Feijoada	Lasanha de carne**	FERIADO
OPÇÃO 02	Frango à dorê**	Escondidinho de frango*	Frango assado	Filé de frango ao molho de mostarda*	FERIADO
VEGETARIANO	Hambúrguer de soja	Torta vegetariana**	Tabule**	Lasanha de brócolis**	FERIADO
SALADA	Acelga, pepino e milho	Alface, acelga e beterraba	Vinagrete	Acelga, repolho e pepino	FERIADO
GUARNIÇÃO	Macarrão**	Cuscuz	Farofa	Cuscuz	FERIADO
ACOMPANHAMENTOS	Arroz branco Arroz integral Feijão de corda	Arroz branco Arroz integral Feijão carioca	Arroz branco Arroz integral Feijão de corda	Arroz branco Arroz integral Feijão carioca	FERIADO
SUCO	Manga	Caju	Acerola	Goiaba	FERIADO
SOBREMESA	Fruta/Doce	Fruta/Doce	Fruta/Doce	Fruta/Doce	FERIADO

JANTAR	SEGUNDA	TERÇA	QUARTA	QUINTA	SEXTA
OPÇÃO 01	Escondidinho de carne de sol*	Torta de carne**	Isca chinesa	Iscas de porco ao molho	FERIADO
OPÇÃO 02	Vatapá de frango	Iscas de frango ao molho	Frango à milanesa	Torta de frango**	FERIADO
VEGETARIANO	Tabule**	Couve recheada	Chille de soja	Soja à primavera	FERIADO
SALADA	Jerimun, chuchu e milho	Alface, acelga e pepino	Acelga, beterraba e alface	Acelga, repolho e tomate	FERIADO
GUARNIÇÃO	Cuscuz	Farofa	Macarrão**	Macarrão**	FERIADO
ACOMPANHAMENTOS	Arroz branco Arroz integral Feijão preto	Arroz branco Arroz integral Feijão de corda	Arroz branco Arroz integral Feijão carioca	Arroz branco Arroz integral Feijão carioca	FERIADO
SUCO	Caju	Goiaba	Manga	Acerola	FERIADO
SOBREMESA	Fruta/Doce	Fruta/Doce	Fruta/Doce	Fruta/Doce	FERIADO

*Contém LACTOSE

**Contém GLÚTEN

PRAE lança pesquisa sobre intenção de uso dos Restaurantes Universitários

23 de fevereiro de 202223 de fevereiro de 2022 Lumara Rodrigues Refeitório Universitário

Em preparação ao retorno das atividades acadêmicas presenciais da Universidade Federal do Ceará, a Pró-Reitoria de Assuntos Estudantis lançou uma pesquisa de intenção de uso dos Restaurantes Universitários da UFC, para subsidiar o planejamento da reabertura dos refeitórios à comunidade acadêmica. O formulário, direcionado a todos os alunos regularmente matriculados nos cursos de graduação e pós-graduação da UFC, estará disponível a partir desta terça-feira (22), no Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas (SIGAA).

Fechados à comunidade acadêmica desde março de 2020, devido ao início da pandemia de covid-19, os RUs têm ofertado alimentação apenas aos alunos que moram nas residências universitárias ou que atuam em regime de internato no Complexo Hospitalar da UFC. Com o avanço da vacinação e a diminuição de casos graves da doença, a previsão é de que os restaurantes sejam reabertos a partir do dia 16 de março, com o início do semestre letivo 2022.1.

A Profª Geovana Cartaxo, pró-reitora de Assuntos Estudantis, explica que as respostas dos estudantes ajudarão a elaborar estratégias para o uso seguro dos espaços e a evitar desperdício de alimentos. Por isso, é aconselhável que os alunos respondam o ao questionário somente após a matrícula, quando poderão identificar os dias e horários em que pretendem utilizar os restaurantes da UFC.

“A pesquisa é um convite à comunidade a colaborar efetivamente para um retorno mais seguro. É muito importante que o aluno responda de forma precisa e sincera para que possamos fazer um planejamento mais próximo da realidade”, declara a pró-reitora.

O formulário ficará disponível no SIGAA até as 18h da próxima segunda-feira (28) e é válido para todos os campi da UFC. Mais informações podem ser obtidas pelo e-mail prae@ufc.br.

Fonte: Coordenadoria de Restaurante Universitário da Pró-Reitoria de Assuntos Estudantis da UFC – e-mail: prae@ufc.br

Link da Publicação Original: https://www.ufc.br/noticias/16630-prae-lanca-pesquisa-sobre-intencao-de-uso-dos-restaurantes-universitarios

Cardápio 16/03/2020 a 20/03/2020

13 de março de 202012 de março de 2020 Laiana Severo Cardápio, Refeitório Universitário

ALMOÇO	16/03	17/03	18/03	19/03	20/03
OPÇÃO	Carne moída à jardineira	Paçoca de carne	Feijoada	FERIADO	Isca chinesa
OPÇÃO	Frango xadrez	Frango ao molho com legumes	Frango assado	FERIADO	Pernil suíno ao barbecue
VEGETARIANO	Torta de legumes**	Hambúrguer de soja	Yakisoba vegetariano**	FERIADO	Lasanha de brócolis**
SALADA	Alface, cenoura e pepino	Alface, cenoura e beterraba	Vinagrete	FERIADO	Alface, pepino e beterraba
GUARNIÇÃO	Macarrão**	Purê*	Farofa	FERIADO	Cuscuz
ACOMPANHAMENTOS	Arroz branco Arroz integral Feijão de corda	Baião Arroz integral	Arroz com cenoura Arroz integral Feijão de corda	FERIADO	Arroz branco Arroz integral Feijão preto
SOBREMESA	Melão Doce	Melancia Doce	Laranja Doce	FERIADO	Banana Doce

JANTAR	16/03	17/03	18/03	19/03	20/03
OPÇÃO	Picadinho à primavera	Bife à napolitana	Estrogonofe de carne**	FERIADO	Assado de carne
OPÇÃO	Torta de frango/*	Filé de frango à dorê**	Isca de frango ao curyy	FERIADO	Peixe ao molho rosê/*
VEGETARIANO	Bolinho de batata	Couve com legumes	Panqueca de legumes**	FERIADO	Moqueca de banana
SALADA	Acelga, cenoura e pepino	Alface, beterraba e repolho	Alface, beterraba e manga	FERIADO	Alface, beterraba e milho
GUARNIÇÃO	Cuscuz	Farofa	Cuscuz	FERIADO	Farofa
ACOMPANHAMENTOS	Arroz branco Arroz integral Feijão preto	Arroz com ervilha Arroz integral Feijão carioca	Arroz branco Arroz integral Feijão de corda	FERIADO	Arroz branco Arroz integral Feijão de corda
SOBREMESA	Laranja Doce	Mamão Doce	Banana Doce	FERIADO	Abacaxi Doce

Cardápio 09/03/2020 a 13/03/2020

6 de março de 20205 de março de 2020 Laiana Severo Cardápio, Refeitório Universitário

ALMOÇO	09/03	10/03	11/03	12/03	13/03
OPÇÃO	Estrogonofe de carne*	Paçoca de carne	Feijoada	Escondidinho carne de moída*	Torta de carne moída/*
OPÇÃO	Frango xadrez	Filé de frango ao molho rosê*	Frango assado	Frango empanado**	Pernil suíno ao barbecue
VEGETARIANO	Torta de legumes**	Beringela empanada**	Abobrinha refogada	Hambúrguer de grão de bico**	Bolinho de macaxeira
SALADA	Alface, cenoura e pepino	Repolho, cenoura e beterraba	Vinagrete	Cenoura, chuchu e beterraba	Repolho, cenoura e milho
GUARNIÇÃO	Cuscuz	Macarrão**	Farofa	Cuscuz	Macarrão**
ACOMPANHAMENTOS	Arroz branco Arroz integral Feijão de corda	Baião Arroz integral	Arroz com cenoura Arroz integral Feijão de corda	Arroz com milho Arroz integral Feijão branco	Arroz branco Arroz integral Feijão preto
SOBREMESA	Melão Doce	Melancia Doce	Laranja Doce	Mamão Doce	Banana Doce

JANTAR	09/03	10/03	11/03	12/03	13/03
OPÇÃO	Isca à napolitana	Bife ao molho escuro	Cubos de carne com legumes	Bife ao molho de cebola*	Salpicão de carne de sol
OPÇÃO	Creme de frango*	Filé de frango ao molho de tomate	Almôndegas de frango**	Frango ao molho com legumes	Peixe empanado**
VEGETARIANO	Yakisoba**	Bolinho de batata	Tomate recheado	Torta de legumes**	Panqueca de soja**
SALADA	Acelga, beterraba e repolho	Alface, cenoura e repolho	Alface, cenoura e pepino	Alface, cenoura e beterraba	Alface, cenoura e uva passa
GUARNIÇÃO	Purê**	Farofa	Cuscuz	Macarrão**	Cuscuz
ACOMPANHAMENTOS	Arroz branco Arroz integral Feijão preto	Arroz com ervilha Arroz integral Feijão de corda	Arroz branco Arroz integral Feijão branco	Arroz com cenoura Arroz integral Feijão de corda	Arroz branco Arroz integral Feijão carioca
SOBREMESA	Laranja Doce	Mamão Doce	Banana Doce	Melão Doce	Abacaxi Doce

Cardápio

2 de março de 202019 de maio de 2022 Laiana Severo Cardápio, Refeitório Universitário

Cardápio 24/02/2020 a 28/02/2020

27 de fevereiro de 202027 de fevereiro de 2020 Laiana Severo Cardápio, Refeitório Universitário

ALMOÇO	24/02	25/02	26/02	27/02	28/02
OPÇÃO	FERIADO CARNAVAL	FERIADO CARNAVAL	FERIADO CARNAVAL	Carne moída à jardineira	Salpicão de carne
OPÇÃO	FERIADO CARNAVAL	FERIADO CARNAVAL	FERIADO CARNAVAL	Frango assado	Peixe empanado**
VEGETARIANO	FERIADO CARNAVAL	FERIADO CARNAVAL	FERIADO CARNAVAL	Moqueca de banana	Lasanha de brócolis**
SALADA	FERIADO CARNAVAL	FERIADO CARNAVAL	FERIADO CARNAVAL	Acelga, cenoura e pepino	Acelga, beterraba e manga
GUARNIÇÃO	FERIADO CARNAVAL	FERIADO CARNAVAL	FERIADO CARNAVAL	Macarrão**	Cuscuz
ACOMPANHAMENTOS	FERIADO CARNAVAL	FERIADO CARNAVAL	FERIADO CARNAVAL	Arroz com milho Arroz integral Feijão branco	Arroz branco Arroz integral Feijão de corda
SOBREMESA	FERIADO CARNAVAL	FERIADO CARNAVAL	FERIADO CARNAVAL	Mamão Doce	Banana Doce

JANTAR	24/02	25/02	26/02	27/02	28/02
OPÇÃO	FERIADO CARNAV AL	FERI ADO CARNAVAL	FERIADO CARNAVAL	Isca de carne ao molho de tomate	Bife ao molho escuro
OPÇÃO	FERIADO CARNAVAL	FERIADO CARNAVAL	FERIADO CARNAVAL	Escondidinho de frango*	Pernil suíno ao molho
VEGETARIANO	FERIADO CARNAVAL	FERIADO CARNAVAL	FERIADO CARNAVAL	Yakisoba**	Tomate recheado
SALADA	FERIADO CARNAVAL	FERIADO CARNAVAL	FERIADO CARNAVAL	Acelga, pepino e beterraba	Alface, cenoura e melão
GUARNIÇÃO	FERIADO CARNAVAL	FERIADO CARNAVAL	FERIADO CARNAVAL	Farofa	Purê*
ACOMPANHAMENTOS	FERIADO CARNAVAL	FERIADO CARNAVAL	FERIADO CARNAVAL	Arroz com cenoura Arroz integral Feijão de corda	Arroz branco Arroz integral Feijão preto
SOBREMESA	FERIADO CARNAVAL	FERIADO CARNAVAL	FERIADO CARNAVAL	Melão Doce	Mamão Doce

Cardápio 17/02/2020 a 21/02/2020

14 de fevereiro de 202010 de fevereiro de 2020 Laiana Severo Cardápio, Refeitório Universitário

ALMOÇO	17/02	18/02	19/02	20/02	21/02
OPÇÃO	Bife ao molho escuro	Paçoca de carne	Feijoada	Carne moída à jardineira	Cubos de carne ao molho ferrugem
OPÇÃO	Filé de frango ao molho de tomate	Filé de frango ao molho branco*	Frango assado	Creme de frango*	Peixe empanado**
VEGETARIANO	Lasanha de brócolis**	Soja com legumes	Hambúrguer de soja	Bolinho de macaxeira	Moqueca de banana
SALADA	Alface, cenoura e melão	Acelga, cenoura e grão de bico	Vinagrete	Acelga, cenoura e melão	Acelga, beterraba e manga
GUARNIÇÃO	Cuscuz	Purê*	Farofa	Macarrão**	Cuscuz
ACOMPANHAMENTOS	Arroz branco Arroz integral Feijão de corda	Baião Arroz integral	Arroz com cenoura Arroz integral Feijão carioca	Arroz com milho Arroz integral Feijão branco	Arroz branco Arroz integral Feijão preto
SOBREMESA	Melão Doce	Melancia Doce	Laranja Doce	Mamão Doce	Banana Doce

JANTAR	17/02	18/02	19/02	20/02	21/02
OPÇÃO	Panqueca de carne moída/*	Isca de carne ao molho de cebola	Cubos de carne à napolitana	Estrogonofe de carne*	Almôndegas de carne
OPÇÃO	Frango ao curry	Fricassê de frango*	Escondidinho de frango*	Frango à dorê**	Pernil suíno ao molho
VEGETARIANO	Tomate recheado	Suflê de abóbora com lentilha	Couve com legumes	Yakisoba**	Bolinho de batata
SALADA	Acelga, cenoura e repolho	Alface, cenoura e melão	Alface, beterraba e mamão	Acelga, pepino e beterraba	Alface, cenoura e melão
GUARNIÇÃO	Macarrão**	Farofa	Cuscuz	Pirão Farofa (vegetariano)	Purê*
ACOMPANHAMENTOS	Arroz branco Arroz integral Feijão preto	Arroz com ervilha Arroz integral Feijão branco	Arroz branco Arroz integral Feijão de corda	Arroz com cenoura Arroz integral Feijão preto	Arroz branco Arroz integral Feijão carioca
SOBREMESA	Laranja Doce	Maçã Doce	Melancia Doce	Melão Doce	Mamão Doce

Cardápio 10/02/20 a 14/02/20

7 de fevereiro de 20205 de fevereiro de 2020 Laiana Severo Cardápio, Refeitório Universitário

ALMOÇO	10/02	11/02	12/02	13/02	14/02
OPÇÃO PROTEICA	Cubos à napolitana	Escondidinho de carne de sol*	Feijoada	Paçoca de carne	Torta de carne moída/*
OPÇÃO PROTEICA	Fricassê de frango*	Frango xadrez	Frango assado	Filé de frango ao molho rosê*	Vatapá de peixe*
VEGETARIANO	Panqueca de legumes**	Hambúrguer de soja	Bolinho de macaxeira	Tomate recheado	Moqueca de banana
SALADA	Acelga, beterraba e repolho	Alface, tomate e beterraba	Alface, cenoura e pepino	Batata inglesa, cenoura e beterraba	Alface, cenoura e laranja
GUARNIÇÃO	Purê*	Cuscuz	Farofa	Macarrão**	Cuscuz
ACOMPANHAMENTOS	Arroz branco Arroz integral Feijão preto	Arroz com ervilha Arroz integral Feijão de corda	Arroz branco Arroz integral Feijão branco	Arroz com cenoura Arroz integral Feijão carioca	Arroz branco Arroz integral Feijão de corda
SOBREMESA	Banana Doce	Mamão Doce	Laranja Doce	Melão Doce	Abacaxi Doce

UFC Sobral

Campus de Sobral da Universidade Federal do Ceará

Refeitório Universitário

Cardápio 04/04/2022 a 08/04/2022

Cardápio 28/03/2022 a 01/04/2022

Cardápio 21/03/2022 a 25/03/2022

PRAE lança pesquisa sobre intenção de uso dos Restaurantes Universitários

Cardápio 16/03/2020 a 20/03/2020

Cardápio 09/03/2020 a 13/03/2020

Cardápio

Cardápio 24/02/2020 a 28/02/2020

Cardápio 17/02/2020 a 21/02/2020

Cardápio 10/02/20 a 14/02/20